Buffet 2.0 - Il nuovo trend

NUTRIZIONE

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(...) Negli ultimi anni il servizio di buffet è stato associato all'elogio dell'abbondanza, alla quantità e allo spreco, come le prime colazioni nelle grandi catene alberghiere, tanto che nelle catene alberghiere di lusso è tornato il servizio al tavolo su ordinazione. (...)

L'articolo:
https://papillevagabonde.blogspot.com/2019/11/il-nuovo-trend-il-buffet-20.html

Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Buffet
https://fr.wikipedia.org/wiki/Buffet_(restauration)
https://en.wikipedia.org/wiki/Buffet
https://es.wikipedia.org/wiki/Buf%C3%A9

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A proposito di... Spreco alimentare:

https://agronotizie.imagelinenetwork.com/agricoltura-economia-politica/2019/11/13/nutrinformarsi-lo-spreco-nel-piatto/64886

Dal sito del Crea:

https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/-/spreco-alimentare-dal-crea-tutti-i-numeri-e-l-identikit-degli-spreconi-

Sull'argomento:

https://www.rivistamicron.it/notizie/fao-perso-o-sprecato-il-14-del-cibo-che-produciamo/

http://www.georgofili.info/contenuti/lo-scarto-alimentare-pu-diventare-mangime-per-animali/14988

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=8011:quale-educazione-alimentare-in-italia&catid=37&Itemid=242