Slow Fish 2011 - I Presìdi e le comunità del cibo
NUTRIZIONE |
Ad arricchire quest'edizione di Slow Fish (27-30 maggio 2011, Genova) ci saranno anche i Presìdi Slow Food e le comunità del cibo di Terra Madre per focalizzare ancora
di più l'attenzione su progetti che coinvolgono l'uomo e il suo territorio attraverso la tutela di una particolare specie acquatica e la salvaguardia delle tradizionali tecniche di lavorazione del pescato. (...)
L'articolo:
Sull'argomento:
http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=32920
http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=32991
http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=33017
Il sito di Slow Fish 2011:
http://www.slowfish.it/?-session=sfh2011:4F21DC9E0c8d3211B0tvM153C266
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In tavola i pesci "dimenticati":
http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2011/05/26/in-tavola-pesci.html
Sviluppo locale - Pesci a chilometro zero:
http://www.carta.org/2011/05/comunismo-e-pesci-a-chilometro-zero/
http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=32922
Donne e vongole (e rivoluzione) in Tunisia:
http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=10344
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Additivi alimentari nel pesce ed etichette ingannevoli:
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Food for Fish:
http://www.thesolutionsjournal.com/node/858
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Pesca nell'Ue nel 2012 - «Conseguire il giusto equilibrio per ridurre il sovrasfruttamento» :
http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=10512