"Bread, wine and chocolate" - La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
NUTRIZIONE
Un viaggio, durato quattro anni, alla scoperta di quei sapori che rischiano di scomparire a causa della
diffusione di cibi industriali che, dietro la facciata di una forma sempre diversa – e sempre nuova –, nascondono l’uso di pochi ingredienti tutti uguali o comunque molto simili tra loro. (...)
La trasmissione:
http://www.radio3.rai.it/dl/portaleRadio/media/ContentItem-981108bf-b455-4474-b116-6cac1673ec7b.html
Il libro:
http://www.slowfoodeditore.it/it/terramadre/bread-wine-chocolate-9788884994721-717.html