Dipendenze alimentari - Perchè le patatine fritte (e altri cibi) sono irresistibili?
NUTRIZIONE
Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone.
Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere dal fatto che la fame sia stata placata. Ma in che modo le chips esercitano questo fascino? Qualcuno ha coniato il termine “Iperfagia edonica” per descrivere l’abitudine di mangiare per piacere e non per soddisfare l’appetito. (...)
L'articolo:
http://www.ilfattoalimentare.it/patatine-fritte-chips-irresistibilitobias-hoch.html
Sull'argomento:
http://www.galileonet.it/articles/5167bad9a5717a06fd000001
http://www.lanutrizione.it/html/cnt/it/News_network.asp?dtl=1776
Gli ultimi sviluppi:
https://oggiscienza.it/2018/02/05/effetti-cioccolata-cervello/
Da leggere - "Mangiare inconsapevole":
http://d.repubblica.it/benessere/2013/04/10/news/dieta_psicologia-1604114/?ref=HRERO-4
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Quando il cibo diventa una droga:
http://www.sicurezzaalimentare.it/nutrizione/Pagine/SpecialesuNature,quandoilcibodiventaunadroga.aspx
Per approfondire:
http://www.sicurezzaalimentare.it/sicurezza-produttiva/Documents/addiction%20food%20drug.pdf
Drogati di cibo - Quando mangiare crea dipendenza:
http://d.repubblica.it/dmemory/2012/11/10/salute/salute/187gra816187.html
Perchè mangiamo troppo:
L'edizione italiana:
http://www.garzantilibri.it/default.php?page=visu_libro&CPID=2605
La recensione:
http://www.radio24.ilsole24ore.com/popup/player.php?filename=essere190710.mp3
Gli ultimi sviluppi:
https://oggiscienza.it/2018/01/08/drogati-di-cibo-tutta-colpa-della-dopamina/
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Gli schiavi del cibo spazzatura:
L'articolo di Nature Neuroscience:
http://www.nature.com/neuro/journal/vaop/ncurrent/full/nn.2519.html
La sintesi:
http://sloweb.slowfood.it/sloweb/ita/dettaglio.lasso?cod=C2744B88080f21DC9CYmV37F62DB
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A proposito di... Patatine:
http://papillevagabonde.blogspot.it/2018/02/pepsi-ha-creato-le-pink-chips-le.html
Passato... presente:
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A proposito di... Grassi alimentari & Grasso corporeo:
https://papillevagabonde.blogspot.com/2020/03/il-fascino-segreto-del-nostro-grasso.html
Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Grasso_essenziale
https://it.wikipedia.org/wiki/Grassi_vegetali
https://it.wikipedia.org/wiki/Lipidi
https://en.wikipedia.org/wiki/Lipid
https://fr.wikipedia.org/wiki/Lipide
https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido
Passato... presente:
https://www.fabiomanzione.it/vecchio/index.php?option=com_content&view=article&id=11425:rivincita-dei-cibi-veri-sui-cibi-light-e-qsenzaq&catid=112:nutrizione&Itemid=104