NUTRIZIONE

C'è un acceso dibattito su questo argomento, uno dei contributi più interessanti è quello del pediatra e endocrinologo americano Robert Lustig,

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(...) La temperatura di un alimento influisce sulla percezione del gusto che avviene nelle papille gustative della lingua e si completa con l’aroma percepito dai ricettori della mucosa nasale.  (...)

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Novità e notizie reperite su internet su tematiche correlate alla sicurezza alimentare, alla nutrizione, agli alimenti e alla salute oltre ad approfondimenti su argomenti di attualità.

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(...) Sono pochi gli italiani a sapere che ogni anno in media il consumo inconsapevole di insetti si aggira sui 500 gr. Questi animali sono dei contaminanti alimentari comuni e la legge italiana ne tollera una piccola percentuale. (...)

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Il cibo non è uguale per tutti. Dal gelato ai bastoncini di pesce, dalla cioccolata allo yogurt, dalle bibite ai biscotti:

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(...) Il Professor Marcello Ticca, noto e stimatissimo medico dietologo – nutrizionista, accompagna il lettore, evidenze scientifiche alla mano,