NUTRIZIONE

Avete notato che ormai al supermercato è più facile trovare biscotti e frollini “senza qualcosa” che confezioni che mettano in bella vista che cosa contengono? (...)

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(...) Il brand name sarà pure la sigla di Fabbrica Italiana Contadina, come si legge nel logo, ma all’essere "cool de noantri", e cioè appunto fico, immediatamente rinvia. (...)

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(...) Parlare di stagionalità dei prodotti alimentari sembra un concetto superato, non solo per i formaggi, la carne e il pesce anche per la frutta e la verdura. (...)

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(...) Il colore del tuorlo dell’uovo di gallina varia dal giallo più chiaro all’arancione intenso e deriva dall’alimentazione e dal metabolismo dell’animale. (...)

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Le frodi agroalimentari rappresentano a livello mondiale un “tarlo” in grado di erodere ogni anno tra il 2 ed il 15% del valore dell’intera produzione del comparto. (...)

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(...) Le produzioni artigianali sarebbero in massima parte figlie di operazioni di marketing, che hanno loro cucito addosso l'aura del mito o comunque una storia gonfiata quando non palesemene inventata. (...)