Newsletter Alimenti & Salute - 21 ottobre 2016
NUTRIZIONE |
Novità e notizie reperite su internet su tematiche correlate alla sicurezza alimentare, alla nutrizione, agli alimenti e alla salute oltre ad approfondimenti su argomenti di attualità.
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E’ legge: d’ora in poi si potrà usare legalmente il termine “birra artigianale”. Una bellissima notizia per i microbirrifici anche agricoli,
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La scienza medica sta concentrando la propria attenzione sull'alimentazione, come cardine del benessere, della qualità della vita e di supporto al trattamento di molte patologie.
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(...) Gli alimenti devono mantenere le proprietà qualitative di freschezza e sensoriali, ma innanzi tutto devono anche garantire le proprietà igienico-sanitarie e nutrizionali fino al momento del consumo. (...)
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Nei prossimi dieci anni il salmone atlantico d’allevamento potrebbe perdere tutto il suo contenuto di omega 3. La colza modificata geneticamente potrebbe rappresentare un potenziale sostituto. (...)