Eataly, l'impero del gusto e la missione del dottor agronomo
AGRICOLTURA
(...) L’agronomo vero, l’agronomo di coscienza, secondo me è un missionario. Lui intanto ha una responsabilità mostruosa, perché in base alle sue decisioni noi dentro il corpo mettiamo una roba o un’altra, viviamo più a lungo o meno a lungo. L’agronomo è il primo medico che esista sulla faccia della terra perché a seconda di come lui imposta il suo rapporto con la terra, noi avremo più o meno godimento, più o meno salute. È quindi una figura fondamentale, alla base ci deve essere lo studio e la ricerca e un senso di responsabilità enorme verso le persone che mangeranno i prodotti che lui crea. (...)
L'articolo:
http://leonardolaureti.wordpress.com/2013/08/11/eataly-limpero-del-gusto-nato-per-raccontare-una-mela/
L'intervista:
http://www.almanacco.cnr.it/reader/?MIval=cw_usr_view_facciaafaccia.html&giornale=4976
Il sito:
http://www.eataly.it/index.php
I corsi di educazione alimentare ed enogastronomici:
http://www.roma.eataly.it/wp-content/uploads/2013/09/calendario-corsi_sett-dic.pdf
Per approfondire:
http://www.tommasoventurini.it/wp/wp-content/uploads/2013/05/IlNostroPaneQuotidiano.pdf
Una testimonianza:
http://www.diffidaredalleimitazioni.eu/eataly-roma-cosi-e-se-mi-pare/4962
C'è chi dice...no!:
http://www.gazzettagastronomica.it/2013/logiche-di-distruzione-del-made-in-eataly/
http://comune-info.net/2013/12/eataly-il-modello-da-non-esportare/
http://anarresinfo.noblogs.org/2014/11/05/sfruttamento-made-in-eataly/
Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Eataly
http://en.wikipedia.org/wiki/Eataly
http://fr.wikipedia.org/wiki/Eataly
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Eataly Firenze - Il Bignami del Rinascimento:
http://illuminations-edu.blogspot.it/2013/12/eataly-firenze-il-bignami-del.html
Gli ultimi sviluppi:
http://comune-info.net/2014/09/le-meraviglie-eataly-viste-da-chi-ci-lavora/
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Sul Parco del food di Eataly a Bologna: