Conservanti alimentari - Nitriti e nitrati
NUTRIZIONE
(...) Con l'avvento dell'industria alimentare è cambiato il modo di produrre salumi,
lavorazione, tempi, stagionatura, il tutto condizionato dalla velocità di produzione che deve rispondere alla velocità di consumo. (...)
L'articolo:
http://papillevagabonde.blogspot.it/2017/03/cosa-sono-i-nitriti-e-nitrati-che-si.html
Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Nitrito
https://en.wikipedia.org/wiki/Nitrite
https://fr.wikipedia.org/wiki/Nitrite
https://es.wikipedia.org/wiki/Nitrito
https://it.wikipedia.org/wiki/Nitrato
https://en.wikipedia.org/wiki/Nitrate
https://fr.wikipedia.org/wiki/Nitrate
https://es.wikipedia.org/wiki/Nitrato
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