Slow Fish 2011 - I Presìdi e le comunità del cibo

NUTRIZIONE

Ad arricchire quest'edizione di Slow Fish (27-30 maggio 2011, Genova) ci saranno anche i Presìdi Slow Food e le comunità del cibo di Terra Madre per focalizzare ancora

di più l'attenzione su progetti che coinvolgono l'uomo e il suo territorio attraverso la tutela di una particolare specie acquatica e la salvaguardia delle tradizionali tecniche di lavorazione del pescato. (...)

L'articolo:

http://www.alternativasostenibile.it/articolo/slow-fish-2011-i-presidi-e-le-comunita-del-cibo-1205.html

Sull'argomento:

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=32920

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=32991

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=33017

Il sito di Slow Fish 2011:
http://www.slowfish.it/?-session=sfh2011:4F21DC9E0c8d3211B0tvM153C266

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In tavola i pesci "dimenticati":

http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2011/05/26/in-tavola-pesci.html

Sviluppo locale - Pesci a chilometro zero:

http://www.carta.org/2011/05/comunismo-e-pesci-a-chilometro-zero/

http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=32922

Donne e vongole (e rivoluzione) in Tunisia:

http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=10344

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Additivi alimentari nel pesce ed etichette ingannevoli:

http://ilfattoalimentare.it/additivi-pesce-imbrogliare-consumatore-non-dichiarati-etichetta-indagine-eurofishmarket.html

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Food for Fish:

http://www.thesolutionsjournal.com/node/858

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Pesca nell'Ue nel 2012 - «Conseguire il giusto equilibrio per ridurre il sovrasfruttamento» :

http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=10512