Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

1. Lunga vita ai polifenoli
(Notizie/Nutrizione)

... questa azione? Sono i polifenoli, una famiglia molto ampia di sostanze che le piante usano per difendersi da batteri, funghi e avversità varie dell'ambiente. La loro azione è antiossidante. (...) L'articolo: ...

2. Bevande alla 'superfrutta' - Come darvela a bere...
(Notizie/Nutrizione)

... natura per un anno. Ora i suoi bar di New York vendono bicchieri di succo di pitaia a 8 dollari, richiamando i clienti con le virtù salvifiche di un frutto che sarebbe ricco di antiossidanti, polifenoli, ...

3. Gusto - Attenti all’...amaro!
(Notizie/Nutrizione)

... molti metalli (bastano 5 milligrammi litro di rame in una acquavite per percepire l’amaro), gli alcoli superiori e i polifenoli. Pare quindi che questo sapore possa davvero essere considerato la sentinella ...

4. Farmacia o gastronomia?
(Notizie/Nutrizione)

...  Sull'argomento: http://www.scienziatodelcibo.it/2011/11/08/e-ora-il-cornetto-wellness-buono-si-anti-aging-non-credo/ http://trashfood.com/2011/11/trova-lerrore.html http://www.teatronaturale.it/tracce/salute/12192-polifenoli-si-ma-quali-ma-quanti.htm ...

5. INRAN - Alimenti di origine vegetale, polifenoli ed effetto sulle difese antiossidanti nell'uomo
(Notizie/Nutrizione)

... sulla capacità degli alimenti di origine vegetale e dei loro polifenoli, di modulare le difese antiossidanti dell’uomo. Lo studio, che raccoglie ed analizza la totalità delle evidenze scientifiche in materia,  ...

6. Mele - Presentato il profilo sensoriale
(Notizie/Nutrizione)

...  * * * Sui polifenoli delle mele: http://meristemi.wordpress.com/2011/02/03/mele-infografica-dati-sexy/  ...

7. Welcome Phenol-Explorer!
(Notizie/Nutrizione)

E’ nato Phenol-Explorer, e come intuibile è un data base sui livelli di polifenoli presenti in alimenti e bevande. Conosciamo il loro ruolo nel conferire particolari caratteristiche organolettiche e nutrizionali ...

8. ALIMENTI TRA… CULTURA E NATURA
(Notizie/Nutrizione)

... definiti nutraceutici e che sono stati, di recente, al centro di intensi dibattiti scientifici. Le piante edibili sono ricche di terpenoidi, flavonoidi, alcaloidi, pigmenti, polifenoli, fitosteroli, acidi ...

9. ALIMENTI TRA… CULTURA E NATURA
(Notizie/Agricoltura)

... definiti nutraceutici e che sono stati, di recente, al centro di intensi dibattiti scientifici. Le piante edibili sono ricche di terpenoidi, flavonoidi, alcaloidi, pigmenti, polifenoli, fitosteroli, acidi ...