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(...) Potrà sembrare strano ma un’analisi scientifica corretta, anche se parziale, del funzionamento di una Moka è stata pubblicata su una rivista scientifica solo nel 2007,

seguita nel 2009 da una indagine sperimentale completa. In precedenza in letteratura si trovano solo spiegazioni parziali o addirittura errate.(...)

L'articolo:
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/04/07/la-scienza-del-caffe-con-la-moka/

Sull'argomento:

http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2015/08/05/arrivato-al-caffe-il-mondo-scopri-la-democrazia37.html?ref=search

https://oggiscienza.it/2016/06/27/il-lungo-viaggio-del-caffe-dai-produttori-alle-tradizioni/

http://cedocsv.blogspot.it/2016/08/caffe-la-bevanda-dal-fascino-discreto.html

Da vedere:

https://sites.google.com/a/caffescienza.it/attivita/programma-2016-2017/scienza-e-conoscenza-del-caffe

Da leggere - "La tazzina del diavolo":

http://www.cevitasumarte.it/letture-da-viaggio-la-tazzina-di-caffe-del-diavolo/

Il libro:

http://www.feltrinellieditore.it/opera/opera/la-tazzina-del-diavolo/

Caffè - Fa bene? Fa male?:

https://meristemi.wordpress.com/2015/03/16/piante-ricerca-e-salute-limpaccio-del-caffe-irripetibile/

http://papillevagabonde.blogspot.it/2016/06/il-caffe-e-cancerogeno.html

https://oggiscienza.it/2016/06/28/caffe-caffeina-effetti-cervello-salute/

https://oggiscienza.it/2016/07/05/caffe-mate-cancro-esofago-iarc/

Da ascoltare - "La macchina da caffè":

http://www.radio3.rai.it/dl/portaleRadio/media/ContentItem-ae671236-3a6b-4977-9f9a-9b1f210da896.html

Caffè a rischio con i cambiamenti climatici:

http://www.galileonet.it/2016/09/caffe-rischio-cambiamenti-climatici/

Informazione di base:

https://it.wikipedia.org/wiki/Caff%C3%A8_espresso
https://en.wikipedia.org/wiki/Espresso
https://fr.wikipedia.org/wiki/Expresso
https://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_expreso

Passato... presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=2476:invenzioni-quando-un-buon-caffe-ha-il-profumo-del-bucato&catid=82:curiosare&Itemid=141

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A proposito di... Storia del caffé:

https://oggiscienza.it/2016/11/14/prospero-alpini-botanica-padova/

Informazioni biografiche:

https://it.wikipedia.org/wiki/Prospero_Alpini
https://en.wikipedia.org/wiki/Prospero_Alpini
https://fr.wikipedia.org/wiki/Prospero_Alpini
https://es.wikipedia.org/wiki/Prospero_Alpini

Passato... presente:

https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=8481:caffe-sai-cosa-bevi&catid=112:nutrizione&Itemid=104