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Le frodi sono una delle attività criminali più antiche dell'umanità; quando il denaro è diventato l'indicatore del valore delle merci e quando il possesso del denaro è diventato l'indicatore del valore delle persone, i commercianti disonesti hanno cercato di aumentare i propri guadagni vendendo a prezzo elevato merci meno pregiate. Delle frodi si trovano denunce nella Bibbia, nella “Storia naturale” di Plinio del I secolo dopo Cristo; ci sono pervenuti vari manuali per svelare le frodi commerciali e alimentari scritti nel mondo islamico e occidentale medievali; lo studio delle frodi e della loro storia e dei modi per svelarle occupa un importante capitolo della merceologia.(...)

L'articolo:
http://lists.peacelink.it/economia/2007/09/msg00005.html

Sull'argomento:
http://new.suoloesalute.it/public/SUOLOESALUTE_uploads/frodi.htm
http://www.ilgiornaledelcibo.it/educazione-alimentare/articolo.asp?id=696&scheda=Frodi+Alimentari%3A+Un%27attualissima%2C+Vecchia+Storia

http://www.zenit.org/article-25225?l=italian

Italia a Tavola 2010 - Rapporto sulla sicurezza alimentare:

http://www.legambiente.it/dettaglio.php?tipologia_id=3&contenuti_id=1657