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Una persona su tre è convinta di essere allergica a qualche alimento, confortata spesso da test che però la medicina non valida. Latte e latticini sono in testa nella hit parade delle diete di esclusione fai-da-te. Con veri e propri movimenti di oppositori attraverso blog su internet e prescrizioni di bando totale - anche da parte di molti medici - senza alcuna reale giustificazione. Secondo i dati epidemiologici, infatti, solo il 2 per cento degli adulti e tra il 3 e il 7 per cento dei bambini ha davvero una reazione avversa ad un alimento. In questi numeri inoltre, sono comprese sia le allergie che le intolleranze alimentari, patologie tra loro diversissime per causa, sintomi ed effetti.  (...)

L'articolo:
http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2011/10/18/news/latte_e_falsi_allergici_ecco_quando_davvero_fa_male-23435372/

Sull'argomento:
http://www.repubblica.it/salute/interattivi/2011/10/18/news/latte_e_intolleranze_quando_fa_davvero_male-23435212/

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Latte