Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

Il cibo non è soltanto alimentazione, ma anche ambiente, economia, società, politica e soprattutto cultura. Lo hanno capito gli oltre 1000 studenti, provenienti da 60 nazioni, che negli ultimi otto anni si sono laureati all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Slow Food a Pollenzo, in provincia di Cuneo.
A sottolineare l’importanza del settore gastronomico nel nostro Paese è intervenuto anche il Commissario europeo Dacian Cioloş, che ha partecipato all’inaugurazione del nuovo anno accademico dell’università piemontese. (...)

L'articolo:
http://www.mondodelgusto.it/2012/02/08/alimentazione-atto-fisiologico-anche-ambientale-economico-culturale-parola-commissario-europeo/

L’orto didattico dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo:

http://www.stefanopescarmona.it/sito/progetti/orto-didattico-delluniversita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo/

http://www.stefanopescarmona.it/sito/wp-content/uploads/2011/02/Unorto-didattico-allUniversit%C3%A0.pdf

Il sito dell'Università di Pollenzo:
http://www.unisg.it/