Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

Mangiare, si sa, è un'attività insieme vitale e culturale, legata al piacere e alla socialità. Di cibo ci occupiamo tutti i giorni, e ne parliamo sempre di più: ma quanto ne sappiamo veramente? A parte le questioni su cui circolano dilemmi ormai annosi, per esempio sulla pericolosità o meno degli Ogm, anche su faccende più semplici non è detto che sappiamo rispondere alle domande basilari o andare oltre il luogo comune. Bisogna mangiare cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, certo, però quanti hanno riflettuto su cosa vuol dire di preciso? Il latte e la verdura gonfiano, si dice. Sarà vero? Il cibo integrale è sempre meglio? E i prodotti light sono davvero utili per perdere peso? Abbiamo chiesto a tre grandi nomi della nutrizione di rispondere a 30 semplici domande chiave sull'alimentazione. Per capire se su alcuni dilemmi atavici si può dire qualcosa di definitivo, se le informazioni che diamo per scontate sono fondate, e in quali casi si tratta invece di falsi miti. (...)

L'articolo:
http://d.repubblica.it/dmemory/2012/09/15/attualita/attualita/140inc808140.html

Sull'argomento:

http://www.galileonet.it/blog_posts/50ab7262a5717a39e000000e

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Milano - Primo 'Salone della ricerca, innovazione e sicurezza alimentare':

http://www.almanacco.cnr.it/reader/cw_usr_view_appuntamento.html?id_articolo=3703&giornale=3663

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Da leggere - "Guarda cosa mangi":

http://d.repubblica.it/argomenti/2012/11/10/news/diabete_rimedi_salute-1360207/

Il libro:

http://shop.bcdeditore.it/product.php?productid=17020&cat=0&page=1

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Come stanno cambiando i nostri alimenti:
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=470558