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La sicurezza alimentare negli Stati Uniti è stata riformata dopo 73 anni. Molto attenti ai cibi importati, pieni di falle riguardo la filiera alimentare di casa. Troppe per la salute degli americani. Così il 4 gennaio Barack Obama ha firmato il Food safety modernization act (Fsma), la prima completa revisione del Federal food, drug, and cosmetic act (che risale al 1938). Molte le nuove prescrizioni a carico di tutti gli operatori della filiera alimentare (produttori, trasformatori, confezionatori, distributori). E nuovi poteri, più forti, alla Food and drug administration (Fda), l'ente federale di controllo su cibi e medicinali. Parola chiave: prevenzione. Un obbligo per un Paese dove le intossicazioni alimentari sono diventate un problema rilevante. Un americano su sei soffre di una malattia di origine alimentare ogni anno, quasi 130.000 sono quelli che finiscono in ospedale, 3.000 le morti conseguenti a queste malattie. (...)

L'articolo:
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=470664

Sull'argomento:

http://www.sicurezzaalimentare.it/nutrizione/Pagine/UsadallaFdanuovistandardperprevenirelepatologiealimentari.aspx

http://www.ilfattoalimentare.it/obama-legislazione-usa-sicurezza-alimentare.html

Dal sito della Food and Drug Administration:
http://www.fda.gov/food/foodsafety/fsma/default.htm

Informazione di base:
http://en.wikipedia.org/wiki/FDA_Food_Safety_Modernization_Act

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Sondaggio Usa sul rapporto tra cibo, obesità e percezione dei rischi connessi:

http://www.ilfattoalimentare.it/usa-obesita-cibo.html

Sull'argomento:

http://scienza.panorama.it/salute/alimentazione/americani-a-dieta-ma-ancora-troppo-obesi

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Guerra a Big Food il cibo che uccide - Intervista a Michael Pollan:

http://foodpolitics.comunita.unita.it/2013/01/18/in-america-il-cibo-uccide-piu-che-le-armi/

Passato... prossimo:

https://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=Michael+Pollan&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

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Lotta all'obesità ed etichette nutrizionali:

http://oggiscienza.wordpress.com/2013/01/23/una-questione-di-etichetta-2/#more-35956

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Obesità, sovrappeso e mense scolastiche - Un rapporto USA dice che serve più frutta e verdura:

http://www.ilfattoalimentare.it/mense-scolastiche-peso-obesita-italia-ghiselli.html

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“Menus of Change”, un’iniziativa che coniuga corretta alimentazione, gusto e ambiente:

http://www.ilfattoalimentare.it/harvard-nasce-menus-of-change-iniziativa-coniuga-corretta-alimentazione-gusto-ambiente.html

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Etichette nutrizionali - Arriva la classifica degli alimenti con un punteggio basato sugli ingredienti:

http://www.ilfattoalimentare.it/etichette-nutrizionali-food-score.html

Passato... presente:

https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=6184:negli-usa-cala-lobesita-fra-i-giovani&catid=112:nutrizione&Itemid=104