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(...) Il nostro cervello al giorno d'oggi si trova a dover distinguere cosa è giusto tra marketing e informazione,

infatti il commercio promuove l'inganno e il cervello deve riuscire a captare questi input. Il cervello ha adattamenti incredibili, frutto dell'evoluzione ma nella società consumistica finisce per essere spiazzato. (...)

L'articolo:
http://www.dolci.it/articoli/il-cervello-cucina#.U11a5VeoVNQ

Sull'argomento:
http://oggiscienza.wordpress.com/2014/04/25/libri-science-help-della-buona-tavola/

http://d.repubblica.it/cucina/2014/06/20/news/david_disalvo_cervello_cucina_food_salute_cibo_scienza-2187986/?ref=HRLV-11

Il libro:
http://www.bollatiboringhieri.it/scheda.php?codice=9788833924687