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Coltivare un orto privilegiando ortaggi a buccia e polpa scura significa associare le qualità dell'orticoltura agli effetti benefici di ortaggi dall'aspetto insolito e belli da vedere. Gli ortaggi a buccia e polpa scura oltre ad avere un buon sapore, fanno bene all'organismo perchè ricchi di antocianine, pigmenti vegetali che appartengono alla classe dei flavonoidi, dotato di forti proprietà antiossidanti. (...)

L'articolo:
http://giardinonaiadi.blogspot.it/2015/07/le-antocianine-coltivare-ortaggi-buccia.html

Informazione di  base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Antociani
https://en.wikipedia.org/wiki/Anthocyanin
https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
https://es.wikipedia.org/wiki/Antocianina

Passato... presente:

https://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=antociani&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

Futuro... prossimo:

https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=3725:la-nuova-verdura-multicolor-e-ancor-piu-antiossidante&catid=112:nutrizione&Itemid=104