Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

(...) Il 10 dicembre è un giorno speciale dedicato alla “Dichiarazione Universale dei Diritti Umani” approvata dall’Onu nel 1948. Quel documento,

Il Food Veterinary Office ha pubblicato un rapporto europeo sul benessere degli animali alla macellazione. Sulla base di audit in 13 Stati dell'UE, la relazione analizza l'efficacia dei controlli ufficiali per garantire che agli animali siano risparmiati dolore,

(...) L’istituzione del refettorio – questo il nome iniziale di origine monastica, indica il luogo in cui ci si «ristora» – è piuttosto recente. Sono i primi decenni del Novecento quando l’aumento dei ritmi lavorativi,

Gli alimenti di origine animale continuano a farla da padrone all'interno delle nostre diete. Eppure le ragioni per ridurre il consumo di carne non si limitano alla salvaguardia della salute:

Sono oltre 100 milioni le persone che hanno bisogno di assistenza umanitaria nel mondo, di cui quasi un quarto sono donne e ragazze in età riproduttiva.